維生素Ｕ、Ｋ來自於高麗菜
高麗菜是一道常見的家常菜 相當耳熟能詳 但高麗菜的名稱，就會讓人相當疑惑倒底是從何處來的？ 其實最早可以追朔到日據時代， 在當時的時空背景之下 日本政府為了 補充戰爭食糧 因此在台灣大力推廣容易栽培的甘藍菜 但是 推廣的過程並不順利 台灣人極力的抗拒種植...
高麗菜是一道常見的家常菜
相當耳熟能詳
但高麗菜的名稱，就會讓人相當疑惑倒底是從何處來的？
其實最早可以追朔到日據時代，
在當時的時空背景之下
日本政府為了補充戰爭食糧
因此在台灣大力推廣容易栽培的甘藍菜
但是推廣的過程並不順利
台灣人極力的抗拒種植高麗菜
因此日本政府就想到了利用兇悍的韓國人（高麗人）
在街頭表演功夫，並宣稱這是吃了具有高麗人蔘效果的甘藍菜
才有強健的身體
這時台灣人才逐漸接受甘藍菜，並將之命名為高麗菜。
相當的有趣
除了引人入勝的小故事之外
其實高麗菜更出色的是他蘊含維生素Ｕ、Ｋ與吲哚素
維生素Ｕ維生素U有特殊氣味，味鹹苦。光照或久置空氣中都不穩定，主要用於治療胃潰瘍與十二指腸潰瘍。
維生素Ｋ是人體中不可或缺的重要營養素，主要是促進傷口凝血，有助於修補
吲哚素在資料中有記載，具有改變雌激素的效果，可停止有害雌激素的活動，減緩
對雌激素敏感的癌細胞的生長。
高麗菜本身蘊含著豐富營養
若是可以有效的攝取這些成分，對於身體具有相當大的益處。
資料來源
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